Típica de todo Levante. Esta es una receta que se conoce de siempre y no hay pueblo de Levante a Cataluña que no la conozcan con mil variantes.
Ingredientes:
•Para un vaso de leche:
•Tres huevos
•Un vaso de azúcar
•Medio vaso de aceite de oliva
•Tres de harina (mas o menos depende de la calidad de la harina)
•Ralladura de limón
•Cuatro papeletas de gaseosa.
+Azucar Glasse y canela
Preparación.
Pasos Receta de Coca Boba:
Paso 1: Se mezclan bien los ingredientes en un boll poniendo la levadura a la harina y moviéndola para que se una por igual. La masa debe quedar blandita.
Paso 2: Previamente se debe precalentar el horno a 250º, Conviene pintar el molde con aceite de oliva para que la masa no se pegue y se desprenda bien una vez cocida. Por encima de la torta se suele espolvorear con azúcar glass y canela,.
Paso 3: Lo mas importante para el éxito de esta "coca" es la cocción,Se debe bajar la temperatura del horno a 180º. La duración aproximada es de 25 a 30 minutos. Debe pincharse con un punzón para cerciorarnos de que la aguja sale limpia, esto querrá decir que ha sido cocida con éxito.
La coca boba es un bizcocho con un sabor grandioso y una textura adorable, producto de la más arcaica tradición Levantina. Como todo producto de larga tradición, encarna distintas variedades según la zona que le invita y le prepara.
Es boba, es boba, es boba. ¡Pero sabe tan bien! Hablo de la “coca boba”, una receta condenada a la bobera por su propio nombre. Pero una receta sensacional.
domingo, 6 de febrero de 2011
viernes, 22 de octubre de 2010
Creencias populares y leyendas urbanas:
Estas y otras preguntas son frecuentes en las consultas médicas, detrás de ellas hay falsas creencias y suposiciones poco científicas.
Estos días de comienzo del otoño en los que las salas de espera de las consultas se pueden dividir entre los que llegan con catarros y los que llegan con gastroenteritis, los médicos de cabecera contestan además a una serie de preguntas recurrentes, fruto de creencias populares, mitos y leyendas urbanas nacidas, muchas veces, en el tiempo de nuestros abuelos.
¿Puedo tomar aspirinas si tengo la menstruación?
Se puede, pero no se debe. La aspirina es un magnífico antiagregante plaquetario, es decir, que evita que se coagule la sangre. Cuando la mujer tiene la menstruación tiene las boquillas vasculares abiertas en el endometrio, por lo que si tomamos aspirinas y evitamos la coagulación produciremos más sangrado. Por eso no es recomendable.
¿Si tomo vitamina C evito el resfriado?
No se evita, pero aumentan las defensas. También con esto hay cierta leyenda urbana, porque en realidad el organismo absorbe la vitamina que necesita y esta se obtiene de una dieta rica y variada. La falta de vitaminas produce una disminución de las defensas del organismo, por lo que se puede caer enfermo con más facilidad, sobre todo de enfermedades respiratorias y demás.
¿Me ayudará la leche a curar la úlcera de estómago?
Con los nuevos fármacos esta pregunta ha desaparecido casi de las consultas. Sí es cierto que la leche se usaba como antiácido e iba bien, era una evidencia que ayudaba o aliviaba la acidez.
¿Beber leche ayuda a evitar la osteoporosis?
Sí, rotundamente. De hecho, el primer consejo que se da a las mujeres premenopáusicas es que consuman, al menos, medio litro de leche al día, porque esto hace que la persona tenga el suficiente aporte de calcio, que disminuye por la disfunción hormonal, y se evita que su organismo acabe chupando del hueso el calcio que necesita.
¿Previene la soja el cáncer de próstata?
Aquí hay mucha leyenda urbana, evidencia científica no hay ninguna. Sin embargo, sí hay muchas preguntas sobre la vinculación de la soja al síndrome menopáusico de la mujer. Aquí se ve que la soja va bien y se está usando casi como un fármaco.
¿Puedo tomar alcohol si tomo antibióticos?
Se puede, pero no se debe. El problema de un cierto número de antibióticos es que se metabolizan en el hígado, donde también se metaboliza el alcohol y, como las mismas células metabolizan los dos, es preferible no tomarlos.
¿Qué alimentos tienen más hierro para evitar la anemia?
Hay algunos alimentos que son más ricos, alguno de ellos que ya los puso de moda Popeye 'El marino': espinacas. También todos esos alimentos que nos daban las abuelas: hígado, lentejas…. En general, las vísceras de los animales.
¿Qué alimentos puedo comer si tengo colesterol?
Todo lo que sea rico en vegetales y pobre en grasas animales.
¿Y si tengo azúcar?
Cuando me preguntan esto siempre respondo que se es o no se es diabético. Y si se es diabético hay que seguir una alimentación reglada, con todos los componentes esenciales, pero no se puede tener una dieta libre.
¿Es buena la jalea real para aumentar las defensas?
Lo que pasa es que la jalea real es un producto como la miel, que contiene gran cantidad de vitaminas, minerales, carotenos y aminoácidos esenciales, que evidentemente ayudan a que el organismo esté en mejores condiciones para afrontar las enfermedades. Con las dietas y demás hay mucha leyenda urbana. Al final tampoco es necesario el aporte de muchas cosas. Una dieta rica, variada y equilibrada proporciona al organismo todo lo necesario.
¿Qué es mejor para bajar la fiebre: destaparse o abrigarse más para combatir los escalofríos?
En ningún caso taparse, la fiebre es un mecanismo defensivo, no hay que quitarla totalmente. Es como si quitamos el chivato del coche que nos avisa de que no hay gasolina. Cuando la fiebre va subiendo y se tienen escalofríos, a la persona hay que arroparla, pero solo entonces, y cuando la fiebre se estabiliza, hay que tener cierto desahogo. En el caso de los niños, si la fiebre es muy alta es recomendable bañarlos en agua tibia, a 37 o 38 grados, para que la fiebre se mantenga en esos niveles.
¿Ayuda la zanahoria a ponerse moreno?
No, pero protege y perpetúa el moreno, porque supone un gran aporte de vitamina A, que es la propulsora de la melanina.
¿Qué tengo que tomar para cortar la diarrea?
Lo mejor es no tomar nada, solo suero oral casero, hecho con bicarbonato, azúcar y sal; y no ingerir ningún alimento, sobre todo lácteos, que es algo que la gente piensa erróneamente que es bueno para estos casos. Lo mejor es dejar en reposo el aparato digestivo. Cuando se mejora, se sigue una dieta líquida, con bebidas isotónicas.
¿Evita la Coca-cola los vómitos?
No, pero es buena, como todas las bebidas azucaradas, para evitar la hipoglucemia.
Estos días de comienzo del otoño en los que las salas de espera de las consultas se pueden dividir entre los que llegan con catarros y los que llegan con gastroenteritis, los médicos de cabecera contestan además a una serie de preguntas recurrentes, fruto de creencias populares, mitos y leyendas urbanas nacidas, muchas veces, en el tiempo de nuestros abuelos.
¿Puedo tomar aspirinas si tengo la menstruación?
Se puede, pero no se debe. La aspirina es un magnífico antiagregante plaquetario, es decir, que evita que se coagule la sangre. Cuando la mujer tiene la menstruación tiene las boquillas vasculares abiertas en el endometrio, por lo que si tomamos aspirinas y evitamos la coagulación produciremos más sangrado. Por eso no es recomendable.
¿Si tomo vitamina C evito el resfriado?
No se evita, pero aumentan las defensas. También con esto hay cierta leyenda urbana, porque en realidad el organismo absorbe la vitamina que necesita y esta se obtiene de una dieta rica y variada. La falta de vitaminas produce una disminución de las defensas del organismo, por lo que se puede caer enfermo con más facilidad, sobre todo de enfermedades respiratorias y demás.
¿Me ayudará la leche a curar la úlcera de estómago?
Con los nuevos fármacos esta pregunta ha desaparecido casi de las consultas. Sí es cierto que la leche se usaba como antiácido e iba bien, era una evidencia que ayudaba o aliviaba la acidez.
¿Beber leche ayuda a evitar la osteoporosis?
Sí, rotundamente. De hecho, el primer consejo que se da a las mujeres premenopáusicas es que consuman, al menos, medio litro de leche al día, porque esto hace que la persona tenga el suficiente aporte de calcio, que disminuye por la disfunción hormonal, y se evita que su organismo acabe chupando del hueso el calcio que necesita.
¿Previene la soja el cáncer de próstata?
Aquí hay mucha leyenda urbana, evidencia científica no hay ninguna. Sin embargo, sí hay muchas preguntas sobre la vinculación de la soja al síndrome menopáusico de la mujer. Aquí se ve que la soja va bien y se está usando casi como un fármaco.
¿Puedo tomar alcohol si tomo antibióticos?
Se puede, pero no se debe. El problema de un cierto número de antibióticos es que se metabolizan en el hígado, donde también se metaboliza el alcohol y, como las mismas células metabolizan los dos, es preferible no tomarlos.
¿Qué alimentos tienen más hierro para evitar la anemia?
Hay algunos alimentos que son más ricos, alguno de ellos que ya los puso de moda Popeye 'El marino': espinacas. También todos esos alimentos que nos daban las abuelas: hígado, lentejas…. En general, las vísceras de los animales.
¿Qué alimentos puedo comer si tengo colesterol?
Todo lo que sea rico en vegetales y pobre en grasas animales.
¿Y si tengo azúcar?
Cuando me preguntan esto siempre respondo que se es o no se es diabético. Y si se es diabético hay que seguir una alimentación reglada, con todos los componentes esenciales, pero no se puede tener una dieta libre.
¿Es buena la jalea real para aumentar las defensas?
Lo que pasa es que la jalea real es un producto como la miel, que contiene gran cantidad de vitaminas, minerales, carotenos y aminoácidos esenciales, que evidentemente ayudan a que el organismo esté en mejores condiciones para afrontar las enfermedades. Con las dietas y demás hay mucha leyenda urbana. Al final tampoco es necesario el aporte de muchas cosas. Una dieta rica, variada y equilibrada proporciona al organismo todo lo necesario.
¿Qué es mejor para bajar la fiebre: destaparse o abrigarse más para combatir los escalofríos?
En ningún caso taparse, la fiebre es un mecanismo defensivo, no hay que quitarla totalmente. Es como si quitamos el chivato del coche que nos avisa de que no hay gasolina. Cuando la fiebre va subiendo y se tienen escalofríos, a la persona hay que arroparla, pero solo entonces, y cuando la fiebre se estabiliza, hay que tener cierto desahogo. En el caso de los niños, si la fiebre es muy alta es recomendable bañarlos en agua tibia, a 37 o 38 grados, para que la fiebre se mantenga en esos niveles.
¿Ayuda la zanahoria a ponerse moreno?
No, pero protege y perpetúa el moreno, porque supone un gran aporte de vitamina A, que es la propulsora de la melanina.
¿Qué tengo que tomar para cortar la diarrea?
Lo mejor es no tomar nada, solo suero oral casero, hecho con bicarbonato, azúcar y sal; y no ingerir ningún alimento, sobre todo lácteos, que es algo que la gente piensa erróneamente que es bueno para estos casos. Lo mejor es dejar en reposo el aparato digestivo. Cuando se mejora, se sigue una dieta líquida, con bebidas isotónicas.
¿Evita la Coca-cola los vómitos?
No, pero es buena, como todas las bebidas azucaradas, para evitar la hipoglucemia.
lunes, 18 de octubre de 2010
El Vino no tienen COLOR: Crianza, Reserva y Gran reserva
Un aspecto muy importante en la vida del vino es el tiempo. Este elemento modula esta bebida de tal forma que es puede llegar a mejorar (y por tanto encarecer) un buen vino de forma espectacular.
Sin embargo, en el envejecimiento del vino no sólo influye el tiempo; dependiendo del recipiente en que repose, su maduración será mas rápida o más lenta. Tampoco envejecen de igual forma los diferentes tipos de vinos: el tinto es más “lento” que el blanco y el rosado.
El proceso de envejecimiento consiste en meter el vino en barricas de madera cuyos poros permitan pasar el oxígeno muy poco a poco, para posteriormente embotellarlo y que de esta forma repose. Se trata de que el vino envejezca sin llegar a morir ya que el caldo es un ser vivo. Además, este proceso hace que el vino reciba cierto caracteres, sobre todo aromáticos, de la madera…
El tiempo de envejecimiento o reposo de los vinos clasifica, de mas joven a más antiguo en Crianza, Reserva y Gran Reserva:
Crianza
Corresponde al vino más “joven” de esta clasificación.
El tiempo mínimo establecido pare elaborar un Crianza es de 2 años para cualquier tipo de vino (blanco, rosado y tinto).
De estos dos años el vino ha debido envejecer al menos 6 meses en barrica y el resto del tiempo envejece embotellado.
Reserva
Es una categoría intermedia entre la “juventud” de los vinos de Crianza y el carácter añejo de los Gran Reserva.
Los vinos de Reserva son aquellos que han reposado un año en barrica y otro en botella. Este dato también se traduce a su precio, normalmente intermedio entre las otras dos categorías de vino.
Gran Reserva
Los vinos pertenecientes a la categoría Gran Reserva deben haber permanecido al menos cuatro años en reposo, de los cuales el vino ha debido envejecer dos años en barrica y el resto del tiempo en botella.
Lo más frecuente es que este largo reposo se emplee con tinto ya que, por sus características, es la clase de vino que mejor admite este tipo de maduración y el que más optimizada ve sus cualidades propias.
Cómo y con qué
Las reglas fijas no funcionan con el vino pero si unos consejos básicos; por lo general, los vinos menos jóvenes convienen mejor a los platos de carne más elaborados; los más jóvenes, con platos menos “serios”,… incluso de pescado.
La temperatura es muy importante. Blanco “Fresquillo”, Rosado “super” Fresco y NEGROS: Crianza está mejor a 16ºC ó 18ºC que a 20ºC. A un Reserva o Gran Reserva le conviene una temperatura de entre 17º y 19º. En ninguno de los casos se debe conservar a más de 20º.
Fuente: Mundogar
martes, 14 de septiembre de 2010
La Ruta del Pimentón,
La Ruta del Pimentón, un sabroso viajeJarandilla tienen fama sus sopas de patata, su cabrito y los revueltos de setas. ¨La cocina con cordero y cabrito, tan propia de la Vera, se distingue de otras zonas extremeñas por el uso del pimentón.
La ruta es rica en recetas de la huerta.
El visitante podrá disfrutar de la naturaleza, ríos, gargantas y montañas en un marco rodeado de árboles frutales.
El viaje comienza nada más entrar en Extremadura desde Ávila, una ruta que haremos a través de uno de los productos culinarios más típicos de la región: el pimentón.
La Ruta del Pimentón, enmarcada en la comarca de la Vera y regada por el río Tiétar, recorre las localidades de Madrigal de la Vera, Villanueva de la Vera, Valverde de la Vera, Losar de la Vera, Garganta la Olla, Jaraíz de la Vera, Jarandilla de la Vera, Cuacos de Yuste y Pasarón de la Vera. El pimentón caracteriza la cocina local.
La cocina con cordero y cabrito, tan propia de la Vera, se distingue de otras zonas extremeñas por el uso del pimentón en todos sus guisos: el cordero sansero, la caldereta verata, el frite al modo de la Vera, los torteruelos o las piernas al horno. Por otro lado, la ruta es rica en recetas de la huerta. Las patatas aborregás de Madrigal, las habas peludas con arroz de Jaraíz, las habas frescas en caldereta de Navalmoral y el zorongollo (ensalada a base de pimientos y tomates típica de toda la zona) son algunos ejemplos. En Cuacos de Yuste, la cocina monacal aún conserva su esplendor con platos como el bacalao al estilo del Monasterio, los huevos de vigilia o la trucha en salsa de almendra.
En Jarandilla tienen fama sus sopas de patata, su cabrito y los revueltos de setas. La Vera es un centro histórico de gran interés. Allí está ubicado el Real Monasterio de Yuste, lugar de postrero reposo del rey Carlos V, así como el Parador de Jarandilla, antiguo castillo de los condes de Oropesa. Además, en la Vera el visitante podrá disfrutar de la naturaleza, ríos, gargantas y montañas en un marco rodeado de árboles frutales que posee un microclima excepcional. En cualquier época del año, esta comarca situada al nordeste de la provincia de Cáceres nos regala bellísimas imágenes de gargantas caudalosas, pozas naturales formadas entre piedras y granito, bosques de robles y castaños, pueblos con casas de típicos balcones y entramados de madera
viernes, 10 de septiembre de 2010
5 mejores panaderías en Barcelona
De: Socializate con nosotros Oh-Barcelona.com (Gastronomía, Listas útiles on julio 16, 2010 12:33)
Hablar de pan en Barcelona es un tema con mucha miga. Los turistas que sólo ojean las panaderías de las ciudades se iràn con mal sabor de boca. ¿Es qué el pan de Barcelona se ha declarado en estado de emergencia sistemáticamente y para siempre? ¿Eres lo que los Catalanes llaman un “Panarra”? ¿Un amante del pan en toda regla?
¡No te preocupes! Se está dando una nueva tendencia de panaderías tradicionales ecológicas, cambiando la imagen de las barras duras colocadas detrás de los mostradores.
En busca del pan hecho a mano en lugar del producido industrialmente, echamos un vistazo a las 5 mejores panaderías de Barcelona, que nosotros hemos probado….
1. Reykjavik Barcelona
Escondida del bullicio de la Rambla en el distrito del Raval encontramos una panadería orgánica, creada por Nelson y su socio Gudrún-Margret. Producen parte de la panadería islandesa y sólo utilizan ingredientes orgánicos, seleccionado uno a uno entre los mejores de la geografía española, desde Lleida hasta Alicante pasando por Asturias o Albacete. Además estos se pueden comprar en la tienda.
Cuando entro noto un contraste enorme entre los gritos de los niños que salen de una escuela cercana y el silencio. 5 personas hacen cola y todas esperan centradas en los pasteles que hay detrás del mostrador. Reykjavik parece un lugar tranquilo.
Los ingredientes secretos… Espelta… Kamut... la filosofía de la panadería es recuperar los orígenes, utilizando un tipo de trigo antiguo más fácil de digerir, con un sabor intenso, sabroso y denso. Prepara la cartera, los precios son bastante elevados.
Especialidad: Un delicioso pan de semillas de amapola y el pan único de Nogal
Precios: Una simple hogaza de pan de Escanda puede costar € 6.74
En el otro extremo más elaborado encontramos el pan de tomate secado al sol con Queso Emmental por € 7.92
Dirección y metro más próximo:
Doctor Dou, 12 Catalunya
Asturies, 20 Fontana
Horario: de lunes a sábado de 10:00 am a 9:30 pm
2. Forn Mistral
Esta panadería nació en 1977 y pertenece a la familia Bertran, la regenta la 5ª generación. La panadería usa los tradicionales hornos de leña y produce un montón de panes ecológicos, la tienda de Rambla tiene una decoración única, con tanto gusto como sus pasteles. Prepárate para hacer cola. El Forn Mistral es el lugar ideal para escapar de los apretujones de la ciudad y poder disfrutar de algunos dulces con buena relación calidad-precio, en comparación más barata que otras panaderías.
Especialidad: Ensaimada a domicilio y ahora ¡incluso te la llevan a casa!
Precios: Ensaimada a domicilio de 11€ – 23€
Dirección y metro más próximos: Ronda de Sant Antoni, 96 Universitat e
Horario: Lunes a Sábado de 7:30 am a 9:00 pm
3. Escriba
Situada en la Rambla y con más de 104 años de antigüedad. Es en exclusiva la panadería más loca de la lista. Con una amplia gama de pasteles explosivos y sabrosos, joyería hecha de dulces y su sitio web estimula la curiosidad de cualquiera. Esta panadería es ideal para comprar regalos, todo está bien empaquetado, y si eres turista la tienda de la Rambla es magnífica, por su impresionante y genuino estilo modernista. Escribá también cuenta con otra tienda en la Gran Vía, un lugar idóneo para descansar y escapar de las multitudes.
Especialidad: Famosos por sus increíbles anillos de azúcar
Precios: de 7€ a 10€
Direcciones y metro más próximos:
Rambla de les Flors. 83 Liceu
Gran Vía, 546, Urgell
4. Turris
Ubicada en Aribau. Un panadero con experiencia, Xavier Barriga dirije Turris tomando el pan en serio. Lo genuino de esta panadería es que utiliza ingredientes y procesos 100% naturales, prepárate para pagar por la calidad, la tienda también puede estar bastante llena
Especialidad: apetecible chapata de oliva con nueces y bacon y el pan de chocolate negro aromático con naranja confitada, ¿Quién sabe si es un pan o es un postre?
Precios: Alrededor de 10 €
Direcciones y metros más cercanos:
Calle Aribau, 158 Diagonal
Calle Calvet, 7 Hospital Clinic
Calle Gran de Gracia, 34 Fontana
Horario: de lunes a viernes de 7:30 – 21.00 hrs, sábados de 7:30 – 14,30 hrs
5. Balaurd
Panadería de estilo francés con baguettes, croissants, etc. utiliza las técnicas catalanas tradicionales sencillas y honestas. De nuevo prepárate para hacer cola, sin embargo, mientras esperas aquí, podrás disfrutar viendo a los panaderos trabajando, “Gran parte de la harina de trigo es de cultivos biológicos y la sal utilizada en la cocción de algunos panes proviene del Atlántico “(a diferencia de la de Barcelona)
Especialidad: Croissants, brownies dobles de azúcar y mantequilla y Pa de Fruits Secs
Precios: Alrededor de 10 €
Dirección y metro más cercano:
Baluard 38-40, baixos Barceloneta
Horario: abierto de lunes a sábado de 8:00 am a 9:00 pm
Los artículos en línea tienden a monopolizar a la hora de hablar de panaderías… Son cinco apariciones recurrentes en los artículos sobre el pan en Barcelona y por lo general son caras…. Este artículo probablemente sea un desafío… pero tratar de encontrar panaderías baratas con pan auténtico, ¿es quizá más difícil de lo que parece? ¿Por qué es tan caro el pan?
Si buscas algo un poco más económico, estas son las panaderías alternativas que también recomendamos, ¡donde la calidad también es muy buena!
Paul International
Calle Rosellon 235 – Barcelona
Tél. : +34 93 415 76 51
Crusto
Calle Valencia 246 – Barcelona
Tel: +34 934 870 551
Les Petits Plaisirs
Passeig Taulat, 224 – Barcelona
Tel: +34 933085297
Forn Fortino
Travessera de Gracia 145, – Barcelona
Tel: +34 932 373 873
Forn d’en Pere
Saints 326, – Barcelona
Tel: +34 934 401 436
De: Socializate con nosotros Oh-Barcelona.com (Gastronomía, Listas útiles on julio 16, 2010 12:33)
Hablar de pan en Barcelona es un tema con mucha miga. Los turistas que sólo ojean las panaderías de las ciudades se iràn con mal sabor de boca. ¿Es qué el pan de Barcelona se ha declarado en estado de emergencia sistemáticamente y para siempre? ¿Eres lo que los Catalanes llaman un “Panarra”? ¿Un amante del pan en toda regla?
¡No te preocupes! Se está dando una nueva tendencia de panaderías tradicionales ecológicas, cambiando la imagen de las barras duras colocadas detrás de los mostradores.
En busca del pan hecho a mano en lugar del producido industrialmente, echamos un vistazo a las 5 mejores panaderías de Barcelona, que nosotros hemos probado….
1. Reykjavik Barcelona
Escondida del bullicio de la Rambla en el distrito del Raval encontramos una panadería orgánica, creada por Nelson y su socio Gudrún-Margret. Producen parte de la panadería islandesa y sólo utilizan ingredientes orgánicos, seleccionado uno a uno entre los mejores de la geografía española, desde Lleida hasta Alicante pasando por Asturias o Albacete. Además estos se pueden comprar en la tienda.
Cuando entro noto un contraste enorme entre los gritos de los niños que salen de una escuela cercana y el silencio. 5 personas hacen cola y todas esperan centradas en los pasteles que hay detrás del mostrador. Reykjavik parece un lugar tranquilo.
Los ingredientes secretos… Espelta… Kamut... la filosofía de la panadería es recuperar los orígenes, utilizando un tipo de trigo antiguo más fácil de digerir, con un sabor intenso, sabroso y denso. Prepara la cartera, los precios son bastante elevados.
Especialidad: Un delicioso pan de semillas de amapola y el pan único de Nogal
Precios: Una simple hogaza de pan de Escanda puede costar € 6.74
En el otro extremo más elaborado encontramos el pan de tomate secado al sol con Queso Emmental por € 7.92
Dirección y metro más próximo:
Doctor Dou, 12 Catalunya
Asturies, 20 Fontana
Horario: de lunes a sábado de 10:00 am a 9:30 pm
2. Forn Mistral
Esta panadería nació en 1977 y pertenece a la familia Bertran, la regenta la 5ª generación. La panadería usa los tradicionales hornos de leña y produce un montón de panes ecológicos, la tienda de Rambla tiene una decoración única, con tanto gusto como sus pasteles. Prepárate para hacer cola. El Forn Mistral es el lugar ideal para escapar de los apretujones de la ciudad y poder disfrutar de algunos dulces con buena relación calidad-precio, en comparación más barata que otras panaderías.
Especialidad: Ensaimada a domicilio y ahora ¡incluso te la llevan a casa!
Precios: Ensaimada a domicilio de 11€ – 23€
Dirección y metro más próximos: Ronda de Sant Antoni, 96 Universitat e
Horario: Lunes a Sábado de 7:30 am a 9:00 pm
3. Escriba
Situada en la Rambla y con más de 104 años de antigüedad. Es en exclusiva la panadería más loca de la lista. Con una amplia gama de pasteles explosivos y sabrosos, joyería hecha de dulces y su sitio web estimula la curiosidad de cualquiera. Esta panadería es ideal para comprar regalos, todo está bien empaquetado, y si eres turista la tienda de la Rambla es magnífica, por su impresionante y genuino estilo modernista. Escribá también cuenta con otra tienda en la Gran Vía, un lugar idóneo para descansar y escapar de las multitudes.
Especialidad: Famosos por sus increíbles anillos de azúcar
Precios: de 7€ a 10€
Direcciones y metro más próximos:
Rambla de les Flors. 83 Liceu
Gran Vía, 546, Urgell
4. Turris
Ubicada en Aribau. Un panadero con experiencia, Xavier Barriga dirije Turris tomando el pan en serio. Lo genuino de esta panadería es que utiliza ingredientes y procesos 100% naturales, prepárate para pagar por la calidad, la tienda también puede estar bastante llena
Especialidad: apetecible chapata de oliva con nueces y bacon y el pan de chocolate negro aromático con naranja confitada, ¿Quién sabe si es un pan o es un postre?
Precios: Alrededor de 10 €
Direcciones y metros más cercanos:
Calle Aribau, 158 Diagonal
Calle Calvet, 7 Hospital Clinic
Calle Gran de Gracia, 34 Fontana
Horario: de lunes a viernes de 7:30 – 21.00 hrs, sábados de 7:30 – 14,30 hrs
5. Balaurd
Panadería de estilo francés con baguettes, croissants, etc. utiliza las técnicas catalanas tradicionales sencillas y honestas. De nuevo prepárate para hacer cola, sin embargo, mientras esperas aquí, podrás disfrutar viendo a los panaderos trabajando, “Gran parte de la harina de trigo es de cultivos biológicos y la sal utilizada en la cocción de algunos panes proviene del Atlántico “(a diferencia de la de Barcelona)
Especialidad: Croissants, brownies dobles de azúcar y mantequilla y Pa de Fruits Secs
Precios: Alrededor de 10 €
Dirección y metro más cercano:
Baluard 38-40, baixos Barceloneta
Horario: abierto de lunes a sábado de 8:00 am a 9:00 pm
Los artículos en línea tienden a monopolizar a la hora de hablar de panaderías… Son cinco apariciones recurrentes en los artículos sobre el pan en Barcelona y por lo general son caras…. Este artículo probablemente sea un desafío… pero tratar de encontrar panaderías baratas con pan auténtico, ¿es quizá más difícil de lo que parece? ¿Por qué es tan caro el pan?
Si buscas algo un poco más económico, estas son las panaderías alternativas que también recomendamos, ¡donde la calidad también es muy buena!
Paul International
Calle Rosellon 235 – Barcelona
Tél. : +34 93 415 76 51
Crusto
Calle Valencia 246 – Barcelona
Tel: +34 934 870 551
Les Petits Plaisirs
Passeig Taulat, 224 – Barcelona
Tel: +34 933085297
Forn Fortino
Travessera de Gracia 145, – Barcelona
Tel: +34 932 373 873
Forn d’en Pere
Saints 326, – Barcelona
Tel: +34 934 401 436
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